casoncelli appena chiusi
Casoncelli
Il classico bresciano, con il ripieno di una volta.
Vedi cosa c'èChiudi
- CasoncelliNel weekend, su prenotazione
- Tortelli e ripieni specialiSu prenotazione
Pastificio
alla Pieve
Pasta fresca fatta a mano, ogni giorno, nella nostra bottega di Iseo.
mani che tirano la sfoglia sul banco infarinato
Cosa facciamo
Tutto nasce qui dietro il banco, con la sfoglia tirata a mano. Passa a vedere cosa c'è oggi, oppure chiamaci e te lo teniamo da parte.
ravioli quadrati in fila sul vassoio
Ravioli
Il nostro raviolo quadrato, ogni giorno in tanti ripieni.
Vedi cosa c'èChiudi
- Alla carne
- Ricotta e spinaci
- Erbette e grana
- Ai formaggi
- Zucca e amaretto
- Raviolini da fare in brodo
nidi di tagliatelle
Pasta fresca e gnocchi
Formati lunghi tirati la mattina, e gnocchi di patate.
Vedi cosa c'èChiudi
- Tagliolini
- Trenette
- Tagliatelle
- Fettuccine
- Pappardelle
- Gnocchi di patate
teglia di lasagne
Dal forno
Lasagne, crespelle e gnocchi alla romana, pronti da infornare.
Vedi cosa c'èChiudi
- Lasagne al ragù
- Lasagne alla mediterranea
- Lasagne alle verdure
- Lasagne al pesto
- Crespelle prosciutto e formaggio
- Gnocchi alla romana
- Melanzane alla parmigianaSolo il venerdì
torte salate in vetrina
Gastronomia
Torte salate di vari gusti e secondi selezionati.
Vedi cosa c'èChiudi
- Torte salate di vari gusti
- Secondi selezionati
Pronte da mangiare
Lasagne e crespelle te le cuociamo noi. Passi a ritirarle, arrivi a casa e sono ancora calde. Al massimo, le scaldi un attimo.
Ordinale per telefono il giorno prima e dicci a che ora passi.
teglia di lasagne appena sfornata, fumante
Ordina
per le feste
Natale, Pasqua, una comunione o il pranzo della domenica: prepariamo noi, tu porti in tavola.
- 1 · ChiamaciIl giorno prima. Per Natale, meglio una settimana prima.
- 2 · Dicci per quantiUn chilo di ravioli fa sei porzioni. Per il resto ti aiutiamo noi.
- 3 · Passa a ritirarePronto all'ora che ci hai detto, incartato.
Il casoncello
È il piatto di Brescia: un fagottino di pasta sottile con un ripieno povero e saporito, pane, formaggio, un po' di noce moscata. Nasce secoli fa, nelle cucine di casa, e qui lo facciamo ancora a mano.
Si mangia con burro fuso, salvia e una pioggia di grana. E se sei sul lago, con un bicchiere di Franciacorta.
Come cuocerli a casa
- Acqua salata a bollore vivace, ampia.
- Butta i casoncelli e cuocili per 6 minuti.
- Intanto sciogli il burro con la salvia, senza bruciarlo.
- Scola piano, condisci, grana sopra. Subito in tavola.
In frigo si tengono 3 giorni. Per il viaggio non serve la borsa frigo.
Chi passa in bottega
«Personale meraviglioso e pietanze squisite, i ravioli più buoni che ho trovato tra Brescia e provincia… per non parlare dei tagliolini! Consiglio di prenotarli perché altrimenti volano viaaa!»
«Raramente ho mangiato una pasta così buona; ottime anche le lasagne. Produzione artigianale, istantanea e su misura del cliente. Prezzi adeguati alla qualità offerta. Consiglio!»
«Per caso, passeggiando per una stradina di Iseo, abbiamo scoperto il negozio di pasta. Una vera esperienza! Una pasta così buona non l'avevamo mai mangiata. Anche il sugo era buonissimo. Si può guardare mentre la preparano. Una delizia!»
Perché
«alla Pieve»
Siamo in via Pieve, vicino alla Pieve di Iseo, la chiesa di Sant'Andrea, da cui prende il nome.
Il pastificio nasce nel 1986, con la signora Pasqualina. Nel 1993 l'hanno rilevato Antonio e sua sorella Sonia, e per trent'anni hanno fatto la pasta, supportati dai figli e dalla famiglia, diventando un punto di riferimento per la comunità e il panorama gastronomico. Oggi Antonio lo porta avanti con il figlio Giuseppe, una storia che continua.
la Pieve, con un pezzo di via Pieve
il lago, luce del mattino
una piazza del centro
Per ristoranti e negozi
Facciamo forniture per la ristorazione e le botteghe della zona. Parliamone direttamente.